مع بداية فصل الربيع يرغب الكثيرون في التخلص من الدهون المتراكمة خلال الشتاء والتمتع بالرشاقة، الأمر الذي يتطلب اللجوء إلى الأطعمة الخفيفة. ويعد السمك مفتاح هذه الرشاقة المنشودة، وذلك لكونه غنيا بالعناصر الغذائية مثل البروتين السهل الهضم والأحماض الدهنية “أوميغا 3” والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى قلة سعراته الحرارية.
وقالت خبيرة التغذية الألمانية أنتيه غال، إن السمك مع السلطة أو الخضراوات يمثل وجبة خفيفة، مشيرة إلى أن السمك يمتاز بأنه سهل الهضم للغاية، نظراً لخلوه من النسيج الضام مقارنة بمصادر البروتين الحيواني الأخرى مثل اللحوم.
وتنصح غال -عضو الجمعية الألمانية للتغذية- بتناول الأسماك القليلة الدسم مثل السالمون البحري وسمك القد وسمك موسى، بالإضافة إلى المأكولات البحرية، حيث يقل محتوى الدهون فيها عن 2%.
وأضافت خبيرة التغذية الألمانية البروفيسورة ماريا كوخ أن من يرغب في إعادة شحن مخزون فيتامين “د” في جسمه بعد أشهر الشتاء، عليه باللجوء إلى الرنجة، حيث لا يضاهيها أي طعام آخر من حيث محتوى هذا الفيتامين المهم لثبات واستقرار العظام.
وأشارت كوخ إلى أن تناول شطيرة من الرنجة يومياً يكفي لسد الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين “د”.
المصدر : https://tinghir.info/?p=5625
